1．螺旋藻含丰富的蛋白质，植物性蛋白质高达60-70%，比一般概念上的营养丰富食品大豆、牛肉、鸡蛋等高出数倍。蛋白质是维持生命的基本元素。蛋白质是由20种氨基酸组成的生物大分子，其中有8种在人和动物体内不能自身合成，必须通过食物供给才能维持人和动物的正常发育和健康。而这8种氨基酸在螺旋藻中含量丰富，远远高于其他食品
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