黄瓜的功效与作用有清热利水,解毒消肿,生津止渴;主治身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症,可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。黄瓜属一年生草本植物,栽培历史悠久,种植广泛,作为世界性蔬菜为人类提供食材。
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