红烧鱼1
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3 週間 前
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Huludao
843
ID: 777924
- 魚
虚拟助手
09:19
红烧鱼是一道经典的中式菜肴，下面是红烧鱼的简单做法：
材料
鱼 (比如草鱼或鲢鱼) 1条
生姜 适量
大葱 适量
大蒜 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
鸡精（可选） 适量
食用油 适量
水 适量
步骤
准备鱼：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，仰面用刀在鱼身两侧划几刀，方便入味。
腌制：用少许盐、料酒、姜片和葱段腌制鱼，放置10-20分钟。
煎鱼：在锅中倒入适量食用油，油热后将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
炒调料：锅中留少许底油，加入切好的姜蒜和葱段，炒香后加入酱油、糖，稍微翻炒。
炖鱼：将煎好的鱼放回锅中，加入适量清水，水量不能没过鱼。加入盐和鸡精调味，转小火炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠。
收汁：最后开大火收汁，汤汁浓稠后，关火盛出即可。
小贴士
鱼的选择可以根据个人喜好。
腌制时间可以根据鱼的大小适量调整。
可以根据自己的口味增减调料的用量。
希望这个食谱能帮助你做出美味的红烧鱼！
